Het belang van eiwitten eten

Eiwitten zijn essentiële bouwstoffen voor het lichaam. Dit is een zin die je vaak tegenkomt als je leest over eiwitten, maar wat betekent het nu eigenlijk. Eiwitten worden door je lichaam gebruikt bij allerlei processen in je lichaam. Of het nu gaat om je spieren, je immuunsysteem of zorgen dat je niet te veel eet, eiwitten helpen jou om gezond te zijn, te worden en te blijven. Hieronder meer hierover.

Spiergroei en herstel van je spieren
Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. Deze aminozuren zijn de bouwstenen voor je spieren. Als je dus een blessure hebt aan je spieren of je hebt spierpijn, dan helpen eiwitten om je spieren te herstellen en om de groei van nieuwe spieren te bevorderen. De eiwitten helpen de kleine scheurtjes te herstellen die ontstaan door letsel of door het trainen van je spieren. Hoe meer trainingen je doet voor je spieren en hoe ouder je wordt, hoe meer behoefte je lichaam heeft aan eiwitten om je lichaam fit te houden.

Gewicht
Eiwitten vullen veel meer dan koolhydraten. Eiwitten zorgen er dus voor dat je eerder een vol gevoel hebt en je stopt met eiwitten. Eiwitten zijn ook veel eenvoudiger door je maag en darmen te verteren dan koolhydraten. Koolhydraten zorgen voor gasvorming en eiwitten niet.

Je immuunsysteem
Het eten van eiwitten zorgt er voor dat je lichaam afweerstoffen aanmaakt. Deze afweerstoffen zorgen ervoor dat je minder snel ziekt wordt en als je ziek bent dat je sneller herstelt. De eiwitten ondersteunen dus je immuunsysteem.

Je stofwisseling
Om eiwitten te verteren moet je lichaam hard werken. Om dit te kunnen doen is veel energie nodig. Je lichaam verbrandt dan dus calorieën. Dit zorgt voor veel beweging in je lichaam, want je stofwisseling moet omhoog.

Botdichtheid
Hoewel vaak gedacht wordt dat eiwitten alleen belangrijk zijn voor spieren, zijn ze ook cruciaal voor het behoud van sterke en gezonde botten. Onderzoek heeft aangetoond dat een dieet rijk aan eiwitten geassocieerd is met een hogere botdichtheid en een lager risico op osteoporose, vooral bij oudere volwassenen. Eiwitten helpen bij de absorptie van calcium, een mineraal dat essentieel is voor botgezondheid. Bovendien zijn sommige eiwitten direct betrokken bij de structuur van botweefsel.

Eiwitten spelen een vitale rol in het bevorderen van algehele gezondheid en welzijn. Van het ondersteunen van spiergroei en herstel, het versterken van het immuunsysteem, tot het bevorderen van verzadiging en gewichtsbeheersing, de voordelen van eiwitten zijn veelzijdig en onmiskenbaar. Door ervoor te zorgen dat je voldoende eiwitten in je dieet opneemt, kun je je lichaam de nodige bouwstenen geven om optimaal te functioneren.

Voeding en eiwitten
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten zijn essentieel voor een gezond dieet. Voorbeelden hiervan zijn vlees, zoals kip, rundvlees en varkensvlees, en vis, zoals zalm en tonijn. Zuivelproducten zoals yoghurt, kaas en melk bevatten ook veel eiwitten. Eieren zijn een andere uitstekende bron. Voor vegetariërs en veganisten zijn peulvruchten zoals bonen, linzen en kikkererwten goede eiwitbronnen, evenals tofu, tempeh en seitan. Noten, zaden, en quinoa bieden ook aanzienlijke hoeveelheden eiwitten. Deze voedingsmiddelen helpen bij spieropbouw, herstel en het behoud van een gezond immuunsysteem.

Hier zijn vijf eiwitrijke, koolhydraatarme recepten:

1. Gegrilde Kip met Avocado Salsa
   Ingrediënten: Kipfilet, olijfolie, knoflook, komijn, limoensap, avocado, tomaat, rode ui, koriander, zout, peper.
   Bereiding: Marineer de kipfilets met olijfolie, knoflook, komijn, zout en peper. Grill de kip tot ze gaar is. Maak de salsa door avocado, tomaat, rode ui en koriander te mengen met limoensap, zout en peper. Serveer de kip met de avocado salsa.
2. Zalm met Citroen-Boter Saus
   Ingrediënten: Zalmfilets, citroen, boter, knoflook, dille, zout, peper.
   Bereiding: Bak de zalmfilets in boter tot ze goudbruin zijn. Voeg knoflook en citroensap toe, laat kort sudderen en werk af met verse dille. Serveer met een schijfje citroen.
3. Rundvlees Stroganoff met Champignons
   Ingrediënten: Mager rundergehakt, champignons, ui, knoflook, Griekse yoghurt, runderbouillon, mosterd, paprika, zout, peper.
   Bereiding: Bak het gehakt, voeg ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is. Voeg champignons, bouillon, mosterd en paprika toe. Laat sudderen en roer er vervolgens Griekse yoghurt door voor een romige saus.
4. Gevulde Paprika’s met Kalkoen en Feta
   Ingrediënten: Paprika’s, gemalen kalkoen, feta, spinazie, ui, knoflook, tomatenpuree, oregano, zout, peper.
   Bereiding: Bak de kalkoen met ui en knoflook, voeg spinazie en tomatenpuree toe en breng op smaak met oregano. Vul de paprika’s met het kalkoenmengsel, strooi feta erover en bak in de oven tot de paprika’s zacht zijn.
5. Tonijnsalade met Avocado
   Ingrediënten: Tonijn uit blik (op waterbasis), avocado, rode ui, bleekselderij, mayonaise, citroensap, zout, peper.